750 grammes
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20 septembre 2018 4 20 /09 /septembre /2018 04:27
chanterelles a la crème

 

après une longue absence c'est reparti pour un tour en cuisine !!

c'est la saison des chanterelles quoi de plus délicieux pour accompagner un plat de viande ? 

 

pour 200 gr de chanterelles il faut 

50 gr de beurre 

deux belles échalotes 

un peu de persil haché

un petit éclat d'ail 

sel poivre 

et 10 cl de crème liquide 

lavez et séchez vos champignons rapidement il ne faut absolument pas les laisser tremper dans l'eau ce qui leurs enlèverai tout leur gout 

faites fondre le beurre dans une poele 

quand il est mousseux mettez vos champignons et faites les revenir sur feu vif et faites les sauter 

quand vos champignons ils  sont bien roti 

ajoutez l'échalote le persil et l'ail finement ciselés 

baissez le feu 

laissez environ 5 min en remuant 

salez et poivrez 

ajoutez la crème 

laissez bouillonner jusqu'à ce que la sauce s'épaississe 

rectifiez l'assaisonnement 

servez aussitot 

en accompagnement d'une viande 

bon appétit 

si vous le désirez vous pouvez mettre un peu plus d'ail et zapper la crème 

 

chanterelles a la crème
chanterelles a la crème
chanterelles a la crème
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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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