750 grammes
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25 juin 2018 1 25 /06 /juin /2018 04:42
brioche butchy sans beurre !!!!

la brioche butchy est une brioche sans beurre ,mais avec de la crème épaisse 

moelleuse et tendre a la fois , c'est une recette qui nous vient d'Allemagne 

facile a réaliser car c'est le robot qui fait le travail !!!

le temps de pousse est un peu long mais une bonne brioche cela se mérite !!!

patience …..

ingrédients 

250 gr de farine 

12 gr de levure fraiche de boulanger 

5 cl de lait 

100 gr de crème épaisse 

45 gr de sucre semoule

1 œuf entier

plus un œuf battu pour la dorure 

une c a thé de sel 

les graines d'une demi gousse de vanille 

 

recette 

 

dans la cuve du robot 

mettez par ordre 

le sel , la farine , la crème,  l'œuf entier , le sucre le lait et la levure émiettée , les graines d'une demi gousse de vanille 

a l'aide du crochet laissez le robot pétrir la pate pendant 15 min 

laissez la pate lever dans un endroit tempéré  a l'abris des courant d'air

recouverte d'un torchon de cuisine 

lorsque la pate a bien poussé , doublé ou triplé de volume 

dégasez la

faites un paton  mettez le dans un sachet congélateur ou filmez là et vous la mettez au réfrigérateur min une demi h ! plus c'est mieux !

au terme 

façonnez des petites boules de pate 

rangez les sur le support de cuisson choisit bien huilé ou beurré !

et laissez a nouveau pousser jusqu'à ce que cela double de volume !

dorez vos brioches a l'aide d'un pinceau et d'un peu d'œuf battu , a défaut avec un peu de lait 

enfournez a 160° pendant 25  a 30 min 

sortez les du four et saupoudrez de sucre glace si vous désirez !!

démoulez  mettez les sur une grille 

voilà perso j'en ai goutté une encore tiède je n'ai pas pu résister !!!

 

voici le lien de la recette en vidéo  !!!cliquez ci dessous 

http://www.youtube.com/watch?v=Af2BIe2I0Mg&feature=share

 

brioche butchy sans beurre !!!!brioche butchy sans beurre !!!!brioche butchy sans beurre !!!!
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commentaires

Poire et Cactus 27/06/2018 09:26

une chouette recette de brioche pour le goûter !

Les petits plats de Béa 25/06/2018 07:27

Si la creme remplace le beurre j'en veux bien. La brioche demande quand meme de la matiére grasse et ton titre m'en a fait douter au départ de lecture biz

delices d'edith 26/06/2018 06:38

et oui cela semble bizarre !! mais elle est vraiment très bonne et bien moelleuse …… je t'invites a l'essayer bisou

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