750 grammes
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19 mai 2018 6 19 /05 /mai /2018 04:49
brochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombre

bonjour a vous , aujourd'hui c'est le jour de la recette ligt pour toutes les personnes qui veulent limiter les calories cette recette est parfaite !!

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pas de graisse ajoutée la seule graisse est celle contenue dans la viande de bœuf !!

et pour la sauce c'est un yaourt grec ! l'accompagnement sera une salade , des tomates et perso j'ai ajouté quelques billes de mozzarella 

si vous la mangez le soir c'est sans féculents 

si c'est pour le repas du midi vous pouvez l'accompagner d'une pdt au four ou de riz basmati ou du riz complet a raison de 50 gr de riz cuit par personne 

ingrédients pour les keftas 

300gr de bœuf haché 

une c a s d'oignon ou échalote finement hachée

une c a c de coriandre fraiche hachée 

une c a c de persil haché

une gousse d'ail hachée 

épices en poudre :

une c a thé de gingembre ,de curcuma, de paprika , de cumin , coriandre 

un peu de sel et poivre du moulin 

pour la sauce 

un concombre 

un yaourt grec

une gousse d'ail et demi

2 feuilles de menthe

sel poivre 

pour la salade 

de la laitue 

des tomates 

de la ciboulette et du persil

quelques billes de mozzarella 

quelques feuilles de basilic hachées 

sel poivre 

un filet d'huile d'olive 

recette 

préparez les keftas 

mélangez la viande avec les herbes finement ciselées , l'ail et l'oignon hachés finement ,et les épices 

 

bien malaxer le tout !!!

et formez des boulettes ou des quenelles autour d'un pique a brochette ou les deux les enfants les adorent en forme de boulettes 

serrez bien la viande autour du pique 

filmez les brochettes et placez les au réfrigérateur au moins une heure  avant de cuire 

vous pouvez les préparer a l'avance !

 

 

préparez la sauce aux yaourt concombre 

 

épluchez le concombre 

enlevez coupez le en deux et enlevez les graines au centre a l'aide d'une c a café 

rapez le concombre ..dans un récipient 

faites le égoutter dans une passoire fine 

et pressez le pour en extraire le maximum de jus 

ensuite placez la chair restante dans un récipient et mélangez avec le yaourt , les feuilles de menthe finement ciselées ,l'ail pressé , sel et poivre 

mélangez bien le tout et placez le récipient fermé  au réfrigérateur 

cette sauce se sert bien fraiche 

au moment du repas 

nettoyez votre salade , coupez les tomates hachez les herbes 

et préparez vos assiettes vous pouvez comme moi ajouter quelques billes de mozzarella 

sortez les keftas du réfrigérateur 

et mettez les a griller pour moi sur le grill électrique 

une fois grillées sous toutes les faces c'est prêt 

dressez vos assiettes 

et déposez vos keftas sur le lit de salade sel poivre et herbes 

ajoutez la sauce au yaourt concombre 

vous pouvez si vous le désirez ajouter un petit filet d'huile d'olive 

voilà voilou !!! 

bon w e a tous tout en légèreté !!

 

 

brochettes keftas de boeuf et sauce aux yaourt, concombre
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commentaires

les petits plats de Béa 19/05/2018 08:25

Tes keftas légères, croustillantes et bien parfumées emmènent nos papilles en voyage et avec cette sauce au concombre c'est juste parfait pour moi tout à fait le genre de plat qui pourrait se retrouver sur ma table prochainement bon week end avec du soleil bisou

delices d'edith 19/05/2018 08:33

contente de titiller tes papilles bisou et bon w e

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