750 grammes
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21 avril 2018 6 21 /04 /avril /2018 06:47
tajine d'agneau aux legumes

ce tajine berbère ravira vos papilles j'en suis convaincue ...

. un plat que l'on déguste été comme hiver accompagné de semoule pour moi ce fut un vrai régal 

 

cuisson environ 1 h 30

ingrédients 

750 gr de viande d'agneau coupée en  morceaux 

2 tomates 

2 carottes 

2 courgettes moyennes 

2 oignons

4 gousses d'ail 

1 c a c de poudre de gingembre 

1 c a c de curcuma

1 c a s de coriandre en poudre 

une petite c a thé de cannelle en poudre 

sel poivre huile d'olive 

deux c a s de coriandre fraiche 

coupez la viande en morceaux environ 3 sur 3 

dans une tajine versez un filet d'huile d'olive 

ajoutez la viande et laissez la revenir sous toutes les faces 

ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail et les épices 

coupez vos carottes en 8 dans le sens de la longueur et ajoutez les 

ajoutez les tomates coupées en 4

et la coriandre fraiche 

 

ajoutez un peu d'eau si besoin fermez la tajine et laissez mijoter jusqu'à ce que la carotte soit cuite 

ajoutez les courgettes coupées en 8 également et rangez les 

 et laissez encore mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre 

la cuisson prend une heure et demi environ au total 

en ajoutant un peu d'eau au besoin 

servez  bien chaud avec de la semoule de blé ou du bon pain 

n'hésitez pas a ajouter un peu d'eau en vérifiant tout au long de la cuisson pour qu'il y ait du jus 

 

tajine d'agneau aux legumes
tajine d'agneau aux legumes
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commentaires

Chanral33300 21/04/2018 16:30

Hum ! C'est tentant. Je relève la recette. Bises et bon weekend

delices d'edith 22/04/2018 04:45

bise et bon w e chantal tu peux franchement essayer c'est délicieux bon dimanche

les petits plats de Béa 21/04/2018 08:34

Ce tajine est généreux avec tous ses légumes c'est un régal et un vrai dépaysement bon week end bisous

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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