750 grammes
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30 avril 2018 1 30 /04 /avril /2018 03:25
poudre de tomates home made

bonjour 

hier j'ai réalisé de la poudre de tomates maison a base des épluchures de tomates , c'est facile , rapide et en plus d'etre économique c'est pur bio 

plutôt que d acheter la poudre de tomates toute faite qui se vend en épiceries fines vous pouvez la faire maison 

perso j'aime les tomates mais très souvent j ' enlève la peau et je la donne aux poules 

mais cette fois j'ai décidé de m'en servir pour faire cette poudre de tomates 

pour ce faire il vous faut des tomates bien mures et bio et bien lavées que vous éplucherez 

servez vous de la chair en salade et ne conservez que les peaux 

du sel et du poivre 

 

pour réaliser la poudre de tomate je me suis servie du four qui était encore bien chaud et j'ai déposé mes peaux de tomates sur un papier sulfurisé

j'ai salé poivré et hop au four chaud 

enfourné a 200°

j'ai baissé la température a 150°les ai laissé 20 a 25 min jusqu'à ce qu'elles soient sèche 

environ 20 min pour moi 

la peau devient brun rouge et sèche assez vite vérifiez si elles sont bien sèche sinon ajoutez quelques min 

ATTENTION  !!! ça ne doit pas bruler !!!!!!

une fois sèches coupez le four et laissez refroidir porte ouverte 

sortez les 

elles sont craquantes 

pilez les avec un pilon ou comme moi émiettez les la main 

 

 

et voilà vous pourrez vous en servir pour agrémenter vos plats 

ajouter dans vos sauces 

mélangez un peu de poudre de tomate a du sel du poivre et un peu de piment d'Espelette 

et servez vous en sur vos grillades 

pour une texture plus fine mixez les comme ici 

 

 

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commentaires

Kalypso 30/04/2018 10:37

Il faut pas mal de tomates pour quelques grammes de poudre..........

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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