750 grammes
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31 mars 2018 6 31 /03 /mars /2018 03:28
mini meringues de mon partenaire la patelière
mini meringues de mon partenaire la patelière

mini meringues de mon partenaire la patelière

 a paques beaucoup se réunissent autour d'un bon repas fait maison !!

et pourquoi ne pas réaliser une piece montée en dessert ?

pour moi c'est une première et je dois dire que c'est une réussite meme si on peut faire mieux

j'ai employé les moyens du bord car je n'avais pas de conne pour faire tenir mes petits choux !!

ici je vous mets le lien de la vidéo qui m'a aidé a réaliser la piece montée

ci dessous toutes les explications en vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=jkGJ5BRHQCU&feature=share

les ingrédients pour la pate a choux

125 gr de farine

250 gr d'eau

80 gr de beurre

3 OU 4 oeufs selon la taille 1 pincée  de sel

prenez la recette

 

pour la crème

un demi litre de lait

100 gr de sucre

une pincée de sel

4 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille égrainée

30 gr de farine et 30 gr de maizena

pour les choux et la crème prenez la recette ici cliquez sur le lien ci dessous

pour la dimension des choux 2 cm

http://www.delices-d-edith.com/2018/03/canard-creme-vanille-chantilly.html

et pour le caramel

400 gr de sucre

25 cl d'eau

garniture

des petites meringues la patelière

du sucre a chouquettes la patelière

on les trouves désormais en grande surface comme  intermarché

faire chauffera feu doux sans remuer  jusqu'a obtenir un caramel ambré

ainsi que quelques photos de ma petite piece montée

regardez attentivement la vidéo en ce qui concerne les détails du montage celle ci vous expliquera bien mieux que moi les étapes a suivre !

!https://www.youtube.com/watch?v=jkGJ5BRHQCU&feature=share

pour la mini piece montée comme je n'avais pas de cone j'ai coupé le dessus d'une bouteille en plastique et je l'ai recouverte avec du papier sulfurisé

 

j'ai posé mon socle sur une assiette recouverte d'un papier sulfurisé afin que cela ne colle pas

faire un petit trou a la base de chaque petit choux

j'ai rempli les choux de crème patissière a l'aide d'une poche a douille et d'un embout fin

j'ai d'abord trempé une partie des choux dans le caramel

et d'autres caramel plus sucre a chouquette

et je les ai déposés coté caramel sur du papier sulfurisé

et les ai laissé refroidir

ensuite j'ai monté les choux autour du cone comme sur la vidéo en trempant les cotés dans le caramel

je les ai bien serrés

une fois la pyramide montée j'ai inséré quelques mini meringues

et fait quelques fils de caramels

et voilà

vous direz du travail ?

pas tant que ça a vrai dire je me suis bien amusée !!!

a vous maintenant !!

et joyeuses fetes de paques !!

 

petite piece montée choux a la crème ,  caramel et mini meringues la patelière
petite piece montée choux a la crème ,  caramel et mini meringues la patelière
petite piece montée choux a la crème ,  caramel et mini meringues la patelière
petite piece montée choux a la crème ,  caramel et mini meringues la patelière
petite piece montée choux a la crème ,  caramel et mini meringues la patelière
petite piece montée choux a la crème ,  caramel et mini meringues la patelière

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commentaires

Kalypso 31/03/2018 17:46

Je ne doute pas de son bon goût et je trouve que cette piève montée à "du chien" Lol

delices d'edith 04/04/2018 06:53

Merci

delices d'edith 01/04/2018 06:54

merciii c'etait vraiment très bon ....... bonne fete de Pâques

les petits plats de Béa 31/03/2018 14:52

Elle est vraiment très bien réussie et donne tout de suite un côté très festif au dessert bonne chasse aux œufs et bonne fête de Pâques

delices d'edith 01/04/2018 06:55

merci bonne fete de Pâques a toi aussi

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