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24 mars 2018 6 24 /03 /mars /2018 04:39
saumon mariné sauce teriyaki crème citronnée au wasabi

 

bonjour voici une petite recette de c'est au programme que j'ai trouvé particulièrement alléchante

je la partage avec vous aujourd'hui

benoist gerard sert ce saumon mariné snacké

une foccaccia tartinée de crème de wasabi

de lamelles de concombres recouverte de saumon

voici le lien de la recette

https://www.france.tv/france-2/c-est-au-programme/455311-focaccia-au-saumon-au-concombre-et-a-la-creme-de-wasabi.html

pour la recette il faut

 

- 100 g de crème fraîche épaisse

- 20 g de wasabi

- 1 citron vert

sel poivre

 

 

 

- 1 dos de saumon de 400 g

- 200 g de sauce teriyaki

poivre

 

Divers :

 

Salade d’algues wakamé, graine de sésame, oignons rouges, coriandre, œufs de saumon.

concombre....

Recette :

 

- Mélanger le wasabi à la crème fraîche.

- Assaisonner de sel et poivre.

- Zester le citron vert puis exprimer le jus.

- Ajouter l’ensemble à la crème et au wasabi.

- Mélanger intimement et réserver au frais.

- Enduire le dos de saumon de la sauce teriyaki.

- Couvrir d’un papier film et laisser mariner 6 heures au réfrigérateur.

au terme du repos

snackez le saumon

- Saisir ce dernier, dans une poêle, sur toutes ses faces. a peine deux min de chaque coté il faut qu'il reste cru a l'intérieur

- réenduisez le de sauce teriyaki

filmez le et entreposer au réfrigérateur une nuit pour moi

- Découper le saumon en fines tranches.

 

 

poivrez

servez le avec un pain toasté agrémenté de la crème au wasabi

 

- Décorer avec des graines de sésame, des rouelles d’oignons rouges, des algues, de la coriandre et des œufs de saumon

 

saumon mariné sauce teriyaki crème citronnée au wasabi
saumon mariné sauce teriyaki crème citronnée au wasabi
saumon mariné sauce teriyaki crème citronnée au wasabi
saumon mariné sauce teriyaki crème citronnée au wasabi
saumon mariné sauce teriyaki crème citronnée au wasabi

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commentaires

les petits plats de Béa 24/03/2018 08:11

je retiens cette recette elle me plait bien trop pour ne pas avoir envie de la faire, dans mes favoris pour l'instant merci pour ce partage bon samedi soleil pour l'instant chez moi

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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