un délicieux pain aux céréales et aux fruits secs ça vous tente ?
il n'y a ni graisse , ni sucre dedans mais de délicieux fruits secs
et en plus un mode de cuisson qui donne un pain exceptionnel!!!
avec une belle croute et une mie !!!!!! je ne vous raconte meme pas !!
je voudrai tous vous inviter a déguster ce délicieux pain !!!
vous avez une cocotte en fonte ?
et alors vous attendez quoi pour vous lancer ?
on passe en cuisine !
-Ingrédients :
-500gr de farine aux céréales
OU
comme moi
250 gr de farine de gruau et 250 gr de farine semi complète
-300gr d'eau
un sachet de levure pour pain francine ou autre 5 gr
-10gr de sel
-40gr d'abricots secs
-30gr de raisins blonds
-30gr d'amandes entières
-30gr de noisettes entières
-20gr de noix
-Préparation :
mettez le sel au fond de la cuve
ajoutez les farines
faites un petit puit
ajoutez la levure et un peu d'eau
attendez une min
ajoutez le reste d'eau
mettez sur 2 et
laissez petrir a l'aide du crochet pendant 8 min
puis 2 min vitesse 3 .
- Ajouter les fruits secs et continuer à pétrir 1 à 2 minutes. vitesse 2
Sortir la pâte du bol , former une boule et la déposer dans un saladier recouvrir d'un film alimentaire.
- Laisser reposer pendant 45 mn ou 1 h ou plus , il faut que la pâte double de volume.
boulez la pate technique en vidéo pour bouler cliquez ci dessous
https://www.youtube.com/watch?v=N1W5LxbSD3o
-Bien rabattre la pâte et la pétrir pour la dégazer . Former son pain (rond ou allongé.) .
Le poser dans la cocotte sur du papier sulfurisé
humidifiez un peu la pate .
Faire les dessins sur le pain et farine légèrement
.Fermer la cocotte et mettre dans le four froid..
.thermostat 240° pour une petite heure
. au terme de la cuisson
sortez le pain de la cocotte et mettez le sur une grille
laissez refroidir
et dégustez sans modération c'est trop trop bon !!!
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
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maman née le 7 janvier 1916