delices d'edith

bonjour a tous après les fetes de fin d'année , la réalisation des galettes ect

on ne sais plus trop que manger .....

j'avais du haché porc et veau et une petite barquette de champignons .. alors j'ai réaliser un pain de viande aux champignons qui a remporté un franc succès !

et je le partage avec vous aujourd'hui !

ingrédients

un kg de viande hachée porc et veau

deux oignons et deux échalotes

deux oeufs

une barquette de champignons 250 gr

un peu de persil haché

une tasse de chapelure

une petite tasse de lait

sel poivre et un peu de noix de muscade

une c a s de fond de veau

un peu d'eau

dans un grand saladier

melangez le haché avec les oeufs entiers , un oignons et une échalote finement ciselés , le persil , la chapelure , sel poivre ajoutez le lait petit a petit et malaxez bien le tout !

coupez quelques champignons en brunoise pour moi 6

ajoutez les champignons au mélange de viande hachée !façonnez votre pain de viande bien serré

et mettez le dans un plat allant au four

mettez le reste de vos champignons sur les cotes du pain de viande

et ajoutez l'oignon et l"échalote restante coupés en 4

préchauffez votre four a 200° et enfournez 15 min

ajoutez un peu d'eau baissez le four a 160° et laissez cuire le pain de viande tout doucement

pendant environ 45 min a 1H en n'oubliant pas d'ajouter de l'eau si besoin

si il colore trop mettez une feuille de papier alu sur le dessus

au terme de la cuisson

retirez le pain de viande ajoutez le fond de veau a la sauce

éventuellement un peu d'eau

laissez la sauce se lier

arrosez le pain de viande avec la sauce et servez bien chaud !

bon appétit !