voici une super recette au top pour réaliser vos baguettes briochées maison !!
et on vous en redemandera !! promis !!
c'est sur le blog de Darna que j'ai trouvé cette recette qui pour moi est parfaite
http://darna.over-blog.com/2017/09/baguettes-briochees.html
ingrédients pour 4 baguettes
600 gr de farine T 45 francine pour moi
60 beurre mou
3 cas bombées de lait en poudre
2 cas de sucre
Sel
300 ml d’eau tiède
1 cas de levure boulangère instantanée la patelière
Commencer par mélanger les ingrédients en rajoutant l’eau petit à petit
Pétrir le tout et incorporez le beurre mou en dés
Pétrir à nouveau pour presque 15 min,
la pâte doit être bien pétrie et ne colle plus à la main
Couvrir et laisser tripler de volume
Diviser ensuite en 4 boules de poids égal
Laisser reposer les boules pour 5 à 10 min
Façonner les boules en baguettes
Les mettre dans un moule à baguettes huilé ou chemisé de papier cuisson
Si vous n’avez pas de moule à baguettes les mettre dans une plaque à four normale
Dorer les baguettes avec un œuf entier mélangé à quelques gouttes de vinaigre
Faire des incisions dessus
Laisser lever les baguettes
Chauffer le four et faire cuire à 190 pour presque 20 mn en surveillant la cuisson selon le four
bon appétit et bonne réalisation
je n'ai pas fais toutes les photos mais promis je les remettrai !!! car je referais cette recette régulièrement !!!sinon sur le blog de darna toutes les photos y sont !!!le lien est en haut de page
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