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27 octobre 2017 5 27 /10 /octobre /2017 04:40
risotto au citron

c'est en corse que j'ai mangé du risotto au citron .....accompagné de filets de rougets

une fois rentrée j'ai voulu essayer la recette !!

une belle réussite avec un poisson !!!

je l'ai accompagnée d'un filet de bar laqué et de quelques légumes poelés un régal !!!!

ingrédients

le jus d'un citron et demi

environ 10 cl

du riz arborio pour risotto 250 gr pour moi

un bon filet d'huile d'olive

une belle échalote

60 a 75 cl der bouillon de volaille selon le type et la marque de riz choisit

(tous les riz ne cuisent pas de la meme façon )

50 gr de parmesan rapé

quelques zestes de citron bio

sel poivre du moulin

 

recette

faites revenir l'échalote finement ciselée dans une bonne c a s d'huile dolive

jusqu'à ce qu'elle devienne translucide

ajoutez le riz et nacrez le

ajoutez le jus de citron et laissez réduire a feu doux

ajoutez le bouillon de volaille progressivement par petite quantité sans cesser de remuer et répétez l'opération jusqu à ce que le riz soit cuit

une fois votre riz cuit ajoutez le parmesan rapé le sel et le poivre

ainsi que les zestes d'un citron bio

accompagné d'un poisson je me suis régalée !!!

bon appétit

filet de bar laqué recette icihttp://www.delices-d-edith.com/2017/10/filet-de-bar-laque.html

risotto au citron

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Published by delices d'edith - dans pates - polenta riz risotto
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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