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10 octobre 2017 2 10 /10 /octobre /2017 05:16
crème brulée

pour cette délicieuse crème brulée

il faut

250 cl de lait entier

250 cl de crème fleurette

100 gr de sucre semoule

5 jaunes d'œufs

1 gousse de vanille

du sucre roux pour caraméliser

recette

mettre le lait dans un poelon et grattez la gousse de vanille et ajoutez la

mettez a chauffer jusqu' a ébullition

 a l'aide d'un fouet ou comme moi aidée de mon robot fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ensuite

ajoutez la crème fleurette aux mélange œufs sucre et fouettez

ajoutez le lait chaud a la préparation

laissez reposer la préparation au moins une heure

versez la crème dans vos ramequins

enfournez a120 ° au bain marie

pendant 1 H plus selon le type de moules choisis

la crème doit etre cuite !!

laissez 10 min dans le four éteint

puis laissez refroidir a température ambiante

mettre au frigo au moins trois heures avant de caraméliser les crèmes

une fois bien refroidies

ajoutez du sucre roux ou de la cassonade sur le dessus

et a l'aide d'un chalumeau de cuisine brulez le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur bien ambrée !!

voila c'est tout et tellement bon !!!!

 

bon appétit

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crème brulée
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Published by delices d'edith - dans dessert
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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