bonjour
aujourd'hui je vous propose de faire des pates aux coques
ingrédients pour 4 personnes
1 kg de coques bien fraiches
2 boites d'anchois roulés avec capres
3 gousses d'ail
deux oignons (un pour la cuisson des pates et un pour la sauce )
du persil
une pincée de curry fort ( vous pouvez remplacer le curry par du piment d'espelette ou mettre les deux ce sera plus relevé )
25 cl de crème
sel poivre
parmesan a volonté
des pates spaghettis barilla n°5 pour moi 500 gr
un grand volume d'eau salée
une c a c d'herbes de provence
deux gousses d'ail
portez l'eau de cuisson des pates a ébullition avec une c a c d'herbes de provence,un oignon ,du sel et deux gousses d'ail entières
dans un poelon
faites revenir les anchois en les écrasant dans l'huile d'anchois
ajoutez l'oignon finement ciselé ainsi que l'ail pressé quelques min a feu doux
ajoutez les coques et le persil ciselé et montez le feu
les coques se cuisent a feu vif et a couvert en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites
ajoutez la crème et une pincée de curry
poivrez généreusement
salez peu
faites chauffer le tout une min
versez les coques sur les pates mélangez
et servez immédiatement parsemées généreusement de parmesan rapé
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
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miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
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ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916