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17 août 2017 4 17 /08 /août /2017 05:49
pates aux coques

bonjour 

aujourd'hui je vous propose de faire des pates aux coques 

ingrédients pour 4 personnes 

1 kg de coques bien fraiches 

2 boites d'anchois roulés avec capres 

3 gousses d'ail

deux oignons (un pour la cuisson des pates et un pour la sauce ) 

du persil

une pincée de curry fort ( vous pouvez remplacer le curry par du piment d'espelette ou mettre les deux ce sera plus relevé )

25 cl de crème

sel poivre 

parmesan a volonté 

des pates spaghettis  barilla n°5 pour moi 500 gr

un grand volume d'eau salée

une c a c d'herbes de provence  

deux gousses d'ail

portez l'eau de cuisson des pates a ébullition avec une c a c d'herbes de provence,un oignon ,du sel et deux gousses d'ail entières

 

dans un poelon 

faites revenir les anchois en les écrasant dans l'huile d'anchois 

ajoutez l'oignon finement ciselé ainsi que l'ail pressé quelques min a feu doux

ajoutez les coques et le persil ciselé  et montez le feu 

les coques se cuisent a feu vif et a couvert en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites

ajoutez la crème et une pincée de curry 

 poivrez généreusement

salez peu 

faites chauffer le tout une min 

versez les coques sur les pates mélangez

 

et servez immédiatement parsemées généreusement de parmesan rapé 

 

pates aux coques
pates aux coques
pates aux coques
pates aux coques

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Published by delices d'edith - dans pates - polenta
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commentaires

tarantino 19/08/2017 09:56

merci d avoir repondue isabau

delices d'edith 20/08/2017 07:53

pas de problème , je suis en vacance ... donc les petites erreurs sont dues au maniement du portable que je ne connais pas encore très bien pour publier ... amicalement edith

tarantino 18/08/2017 15:13

svp l oignon il en faut aussi dans l eau des pates alors deux oignons merci de me le faire savoir

delices d'edith 18/08/2017 19:04

voilà c'est corrigé

delices d'edith 18/08/2017 19:02

oui effectivement vous avez raison de me corriger sur cet oubli .... bien souvent il m'en reste un demi d'une autre prépa donc je le met automatiquement mais oui je mets de l'oignon dans l'eau de cuisson ! amicalement edith

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