delices d'edith

bonjour 

aujourd'hui je vous propose une tarte tourte , (on l'appelle comme on veux)

aux courgettes fromage de chèvre un reste de jambon d'aoste , le reste d'un poivron bref des restes de frigo !!

ingrédients 

une pate feuilletée 

trois petites courgettes 

un oignon 

deux gousses d'ail

un peu de persil 

quelques olives (restes)

un chèvre frais plus un morceau de chèvre sec (st maure reste de frigo)

une c a s de mascarpone pour l'onctuosité 

sel poivre du moulin

un peu de moutarde 

un peu de poudre de curry environ une demi c a c 

un filet d'huile d'olive 

pour la dorure un jaune d'oeuf mélangé avec une c a c d'eau 

un peu de graines de pavots 

un quart de poivron coupé en dés (reste)

une rondelle de tomate et une feuille de basilic 

un peu d'herbes de provence

je vous donne ma recette que vous pouvez adapter avec ce qu'il vous reste dans le frigo !!

finalement c'est une tarte tourte anti gaspi  !!!! et là je vous laisse le soin de choisir !

pour commencer 

coupez vos courgettes en morceaux ainsi que le reste d'un poivron (1/4 pour moi (reste)

dans une poele faites blondir l'oignon émincé avec l'ail haché menu ou pressé 

ajoutez les courgettes et le poivron ainsi qu'un peu de poudre de curry , un peu de persil sel et poivre et laissez a feu doux en remuant une dizaine de minutes 

reservez et laissez refroidir 

dans un bol 

mélangez le fromage de chèvre frais avec le fromage de chèvre sec avec une c a s de mascarpone bien mélanger le tout et ajoutez le jambon d'aoste coupé en petits morceaux et un peu d'herbes de provence ou un peu de thym frais  

salez et poivrez 

mélangez les légumes refroidis avec le mélange fromage de chèvre 

déroulez votre pate feuilletée et préchauffez votre four a 180°

tartinez là de moutarde cela aide a ce que la pate ne soit pas détrempée avec le jus de cuisson !

placez votre appareil au centre de la pate feuilletée comme ci dessous j'ai placé quelques olives au centre 

et repliez les bords de la pate feuilletée en faisant quelques plis comme une rosace 

dorez la avec le mélange oeuf et eau 

j'ai mis une rondelle de tomate au centre des olives 

parsemez de graines de pavots (facultatif )

enfournez votre tarte 180° thermostat 6 four préchauffé pendant environ 40 min 

laissez un peu refroidir avant de la mettre sur une grille j'ai ajouté une feuille de basilic au centre en déco 

voilà le résultat je la referais c'était vraiment très bon 

bon appétit