c'est la pleine saison des courgettes elles s'amoncellent sur le plan de travail..... cette fois j'ai fait des courgettes farcies avec du veau !! que du bonheur
ingrédients
600 gr de haché de veau
3 courgettes moyennes
deux tomates
une échalote ciselée
un bon filet d'huile d'olive
sel poivre
pour la farce
une échalote
un oeuf
sel poivre noix de muscade
un peu de persil
recette
coupez vos courgettes en deux dans le sens de la longueur
évidez les a l'aide d'une c a c
salez et poivrez l'intérieur
préparez la farce
melangez le haché de veau
avec une échalote finement ciselée ,
un oeuf
un peu de persil
du sel du poivre un peu de noix de muscade
un petit éclat d'ail pressé
mélangez bien le tout
et remplissez vos courgettes avec la farce
rangez les serrées dans un plat allant au four
ajoutez deux tomates coupées en morceaux ainsi qu'une échalote ciselée
arrosez copieusement d'huile d'olive
enfournez a 170°four préchauffé
pendant 40 min environ
le but est que les courgettes cuisent lentement afin qu'elles soient fondantes et que le haché reste moelleux
avec l'intérieur de vos courgettes vous pouvez faire une sauce d'accompagnement
huile oignon farce de courgettes tomates un peu d'ail sel et poivre
cette fois sur la sauce je passe mon tour !! bon appétit
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maman née le 7 janvier 1916