que faire avec une queue de saumon ?
j'ai eu l'idée de la rouler avec une farce a l'intérieur , il me restait du jambon italien et de la feta au frigo donc j'ai testé et le résultat était concluant !!
je me suis régalée !
ingredients
1 queue de saumon
3 tranches de jambon italien type prosciutto
un peu de feta
du poivre
du thym frais
un peu de citron
une noix de beurre
de l'huile
2 c a s de vin blanc
je n'ai pas mis de sel pour cette recette , vu que la feta et le jambon sont déjà bien salé !
recette
mettez la queue de saumon sur la planche de travail
après avoir retiré la peau et les aretes
déposez une fine tranche de jambon sur toute la longueur
puis un beau batonnet de feta grecque
poivrez généreusement
parsemez de thym frais
roulez la queue de saumon pour en faire une paupiette 
et entourez là de jambon puis piquez la avec une pique en bois pour que la paupiette se tienne bien a la cuisson
si il vous reste un peu de saumon mettez en un peu sur le dessus
disposez les paupiettes dans un plat allant au four
ajoutez quelques gouttes de citron, du thym frais , ,
arrosez le tout de vin blanc , un filet d'huile d'olive
et déposez une petite noisette de beurre sur chaque paupiette ainsi qu'un petit morceau de
citron 
enfournez a 180 °pendant 15 a 20 mi selon le four et la grosseur de la paupiette
servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix pour moi pdt nature et salade verte
bon appétit
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marche de noel a huy en 2011
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miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
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joyeux noel maman 
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maman née le 7 janvier 1916