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14 juin 2017 3 14 /06 /juin /2017 04:03
paupiettes de saumon farci a la feta et au prosciutto

que faire avec une queue de saumon ? 

j'ai eu l'idée de la rouler avec une farce a l'intérieur , il me restait du jambon italien et de la feta au frigo donc j'ai testé et le résultat était concluant !!

je me suis régalée !

ingredients 

1 queue de saumon 

3 tranches de jambon italien type prosciutto

un peu de feta 

du poivre

du thym frais 

un peu de citron 

une noix de beurre 

de l'huile 

2 c a s de vin blanc

je n'ai pas mis de sel pour cette recette , vu que la feta et le jambon sont déjà bien salé !

recette 

mettez la queue de saumon sur la planche de travail 

après avoir retiré la peau et les aretes

déposez une fine tranche de jambon sur toute la longueur

puis un beau batonnet de feta grecque 

poivrez généreusement 

parsemez de thym frais 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

roulez la queue de saumon pour en faire une paupiette 

et entourez là de jambon puis piquez la avec une pique en bois pour que la paupiette se tienne bien a la cuisson 

si il vous reste un peu de saumon mettez en un peu sur le dessus 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

disposez les paupiettes dans un plat allant au four 

ajoutez quelques gouttes de citron, du thym frais , , 

 

arrosez le tout de vin blanc , un filet d'huile d'olive 

et déposez une petite noisette de beurre sur chaque paupiette ainsi qu'un petit morceau de

citron 

enfournez a 180 °pendant 15 a 20 mi selon le four et la grosseur de la paupiette 

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix pour moi pdt nature et salade verte 

bon appétit 

paupiettes de saumon farci a la feta et au prosciuttopaupiettes de saumon farci a la feta et au prosciutto
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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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