delices d'edith

voici une bonne petite recette de veau marengo dont vous me direz des nouvelles !!!

simple , gouteuse, et avec de bonnes frites ....... mummmmm un régal 

pour cette recette il faut 

1 1/2  kilo de viande de veau tendron ou épaule désossée

un gros oignon 

250 gr de champignons de paris 

2 gousses d'ail

2 carottes 

1 verre de vin blanc sec

1 berlingo de tomato frito heinz  

1 bon filet d'huile d'olive 

sel poivre 

une belle branche de thym

deux feuilles de laurier 

une branche de  d'origan frais ou en pot si vous n'en avez pas au jardin ,ou un peu de sarriette.... 

du fond de veau dilué dans de l'eau tiède 

éventuellement du piment d'espelette pour ceux qui aiment manger relevé !

coupez la viande de veau en cubes  d'environ 3 cm 

salez poivrez 

dans une cocotte 

 faites la colorer a feu vif dans un bon filet d'huile d'olive 

ajoutez l'oignon en lamelles ainsi que les carottes coupées en morceaux 

et laissez jusqu'à ce que l'oignon soit translucide 

ajoutez les champignons coupés en morceaux laissez environ 5 min tout en remuant 

ajoutez le vin blanc le thym le laurier ,l'origan ,  l'ail ,

poivrez genereusement et laissez une dizaine de minute a feu moyen le temps que l'alcool s'évapore 

ajoutez le fond de veau dilué dans de l'eau tiède (un bol )

ajoutez le tomato frito de heinz 

couvrez et laissez mijoter une bonne heure 

verifiez la cuisson de la viande !

elle doit etre tendre sous la fourchette 

rectifiez l'assaisonnement 

ajoutez éventuellement un peu de piment d'espelette ou du poivre ...

voila simple et bon tout ce que l'on demande a une recette 

servez bien chaud avec des frites ou l'accompagnement de votre choix

un régal!!!