c'est la pleine saison des asperges !!!!
aujourd'hui je vous propose une petite recette vite faite et gouteuse que vous pouvez servir en entrée ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande .... selon vos désirs du jour
ingrédients
des asperges
du jambon italien coupé très finement
un peu de parmesan
un filet d'huile d'olive
du poivre
pour commencez
lavez et épluchez vos asperges
(gardez vos épluchures elles vous servirons pour faire un potage)
cuisez vos asperges dans un volume d'eau bouillante salée pendant 8 a 15 min selon la grosseur de vos asperges (piquez le pied de l'asperge pour vérifier la cuisson )
égouttez les
faites de petits fagots
prenez une tranche de jambon italien ou de jambon de pays
et roulez le autour du fagot d'asperge
versez un filet d'huile d'olive dans une poele
laissez chauffer et faites revenir les roulades d'asperges pendant une a deux min sous toutes les faces poivrez !!!
ajoutez le parmesan rapé et laissez encore une min
voila c'est pret !! bon appétit