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13 mars 2017 1 13 /03 /mars /2017 06:03
salade de chicons crus de ma maman

A la maison , le dimanche , on mangeait souvent poulet, frites, salade 

dès que papa rentrait du travail il chaussait ses galoches , allait au jardin , pour récuperer les légumes qui composeraient notre repas

, il se dirigeait ensuite soit au poulailler pour y choisir un poulet , soit vers les clapiers a lapins ............là vous avez compris 

mais en hiver il n'y a pas de salade .... et comme mon père avait une tombe a chicons .... 

trou qu'il avait fait au jardin et recouvert d'une tole , afin d'y replanter les racines de chicons qu'il avait semé 5 mois auparavant 

nous avions des chicons tout l'hiver donc c'était salade d'endives !!!!

tout ceci pour en venir a ma mini culture d'endives !!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

voici ma récolte d'hier matin !!!

salade d'endives de maman 

ingrédients 

des endives lavées et coupées en petits tronçons 

un oignon rouge 

deux oeufs dur 

sel poivre 

de la ciboulette 

de la mayonnaise maison de préférence 

nettoyez , lavez et débitez vos chicons en petits tronçons 

 

 

 

 

 

 

 

égouttez les 

mettez les dans saladier 

ajoutez l'oignon rouge finement ciselé ainsi que la ciboulette 

ajoutez deux oeufs dur coupés en morceaux 

du sel du poivre 

 

 

 

 

 

 

 

et pour terminer la mayonnaise 

 

 

 

 

 

 

bon appétit 

salade de chicons crus de ma maman
salade de chicons crus de ma maman
salade de chicons crus de ma maman
salade de chicons crus de ma maman

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Published by delices d'edith - dans les salades
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commentaires

wajo 14/03/2017 17:27

waouw !!! j'adore çà moi,chicon à la mayo avec des oeufs !!!!!! mon papa ajoutais parfois de la salade de blé et des gros princheux (haricots blancs ) alors, çà et une bonne platée de frites !!!!! waouw !!!!!!!!
tes chicons sont top !!!! c'est bien meilleurs que ceux poussé à l'eau !!!! ce n'est en rien comparable !!!!

delices d'edith 14/03/2017 20:32

ouiiii , maman mettait aussi parfois de la salade de blé avec !!! mais les haricots blanc c'est une bonne idée !! j'essaierai !! merci du commentaire et de la visite !! amicalement edith

Kalypso 13/03/2017 17:25

Je retiens l'idée. Je n'ai jamais préparé les chicons de cette façon.
Merci,

delices d'edith 15/03/2017 06:05

c'est avec plaisir , et c'est le but faire découvrir ou rappeler un souvenir d'enfance des uns et des autres ..... vous verrez c'est très bon ! comme disait le lecteur précedent on peut également y ajouter de la mache ..... des tomates ... mais pour les tomates vu qu'ellles ne sont pas de saison .... merci du commentaire si vous essayez ne manquez pas de me faire savoir votre avis a très bientot amicalement edith

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