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26 février 2017 7 26 /02 /février /2017 07:50
langoustines a l'ail a ma façon

voici une bonne petite recette de langoustines en sauce 

hier j'ai eu la chance de trouver sur l'étal de magnifiques langoustines bien grosses et bien vivante !!! 

donc devinez quoi ? 

et bien je me suis fait plaisir !!!! 

pour cette recette il faut 

 

7 a 8 langoustines par personne 

un grand  volume d'eau salée 

 

pour la sauce 

un filet d'huile 

une noix de beurre 

un 15 cl de sauce tomato frito heinz 

10 cl de crème 

sel poivre 

une petite pincée de 4 épices 

une échalote 

3 belles gousses d'ail 

1 c a c de whisky

un demi verre d'eau de cuisson des langoustines 

faites chauffer l 'eau salée , une fois arrivée a ébullition 

baissez le feu 

plongez vos langoustines dedans 

et laissez revenir jusqu'au premier bouillon ou second bouillon !environ 2 a 3 min pas plus 

les langoustines sont cuites 

égouttez les et réservez les 

dans une poele 

faites revenir les langoustines dans un filet d'huile et une noix de beurre 

flambez les 

ajoutez l'oignon émincé finement ainsi que l'ail pressé 

laissez sur feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide   

ajoutez le tomato frito ainsi qu'un peu d'eau de cuisson des langoustines 

salez poivrez et ajoutez la pincée de 4 épices 

mélangez un peu de maizena a la crème et ajoutez a la sauce 

une fois la sauce liée 

rectifiez l'assaisonnement et servez aussitot 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

avec du bon pain et un verre de vin !

que du bonheur !!!!

langoustines a l'ail a ma façon
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langoustines a l'ail a ma façon

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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