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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 05:05

aujourd'hui je vous propose un plat simple et ancestral LE MATOUFET!!!!!

et non ce n'est pas le matou qui le fait !!

nos anciens mangeaient souvent du matoufèt au grand bonheur des enfants et des petits enfants qui réclamaient souvent ce plat !!!!


peu importe la façon dont on orthographie ce plat pourvu que l'on se régale !!

c'est a la famenne que le nom de matoufèt est étroitement lié

ce plat simple et convivial servit anciennement était le compagnon privilégié de toutes les manifestations populaires dans les ardennes en belgique

 

toutes les occasions étaient bonnes pour se rassembler autour de ce symbole de la convivialité et du plaisir d'etre ensemble (fetes de village ou fetes de famille)

 

Préparation pour 4 personnes:

  • Faire rissoler dans une poêle à large bord 200 g de lard maigre salé non fumé,!!!!
  • coupé en cubes
  • Mélanger 2 tasses de lait, 1 d'eau et 1 cuillère de farine
  • Ajouter 8 oeufs battus vigoureusement. Assaisonner sel et poivre et verser dans la poêle avec le lard
  • Cuire en remuant
  • Servir chaud dans une cassolette ou sur du pain de campagne
  •  

Bon appétit!

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Published by delices d'edith - dans les oeufs
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commentaires

Kalypso 25/01/2017 18:10

Ca ressemble à une omelette?

delices d'edith 26/01/2017 06:51

oui c'est un peu ça ou plutôt des œufs brouillés avec du lait, des lardons et de la farine en plus lol les plats les plus simples et très anciens étaient servi aux grandes occasions , fetes de village , fetes de famille , ect je suppose que c'est parce que c'etait économique et en plus roboratif , en ardennes dans chaque famille il y avait toujours du lard , des œufs du lait et de la farine ....... et comme il y fait froid en hiver , cela tenait au corps .... amicalement edith

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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