bonjour
aujourd'hui je vous propose le magret de canard a la mangue
pour ce il faut
deux magrets de canard
une mangue bien mure
une c a s de miel
une c a s de vinaigre balsamique
le jus de 2 oranges
une c a c de vinaigre de framboise
un petit morceau de gingembre frais
sel poivre
pour commencer
quadrillez la peau du canard en essayant de ne pas attaquer la chair !
puis posez vos magrets dans une poele a froid et a feu doux pendant 20 min
salez et poivrez
de façon a faire bien fondre la graisse de la peau (une fois fondue ,récuperez la car elle pourras vous servir dans une autre recette , )
reservez les magrets
dans la poele
vidée de pratiquement toute la graisse que vous aurez mise dans un pot , au fur et a mesure de la fonte
ajoutez la mangue coupée en lamelles et le gingembre
et laissez la rotir quelques min
déglacez avec le jus d'orange
et laissez bouillonner quelques min
ajoutez le miel
ajoutez le vinaigre balsamique ainsi que le vinaigre de framboise
mettez a feu vif en remuant
salez et poivrez la sauce
remettez vos magrets dans la sauce coté chair et laissez 2 min
servez accompagnés d'un gratin de pdt
bon appétit 
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marche de noel a huy en 2011
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miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
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ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916