delices d'edith

bonjour , 

aujourd'hui c'est le fromage de herve qui est a l'honneur c'est comme on dit chez nous un fromage qui pue !!lol

un peu l'équivalent du maroilles mais en plus fort lol 

Herve (en wallon Heve ou Héf) est une ville francophone de Belgique située en Région wallonne dans la province de Liège, à 8 km à vol d'oiseau de Verviers et à 17 km de Liège. Herve est réputée pour son fromage.

Le fromage de Herve au bouquet si caractéristique est produit à Herve en laiterie ainsi que dans les fermes des alentours (Herve fermier).

Il peut être doux ou piquant. Le remoudou est une variété de ce fromage.

D'autres fromages sont produits à Herve comme le Boû d'Fagne, le Trou d'Sottai ou encore le Bouquet des Moines.(source wikipédia )

c'est en visitant le blog de http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2017/01/10/34541068.html

qui elle a fait de la moiniflette a base de chaussée au moine 

que j'ai eu l'idée de faire de la herviflette !!!

et vraiment je suis ravie du résultat tout simplement déliceux !!!

un repas d'hiver , rapide et succulent pour les amateurs de fromage !

voici ma recette 

ingrédients 

pour deux bons mangeurs 

un fromage de herve pour moi le remoudou 

6 pdt a chair ferme type annabelle ou nicolas

200 gr de lardons fumés 

1 oignon

1 gousse d'ail

deux c a s de vin blanc sec 

deux c a s de crème 

poivre 

je n'ai pas ajouté de sel les lardons étant déjà salés 

pour commencer 

cuisez vos pdt dans un grand volume d'eau salée 

épurez les et refroidissez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson !

réservez les 

attention il ne faut pas que les pdt se défassent !!!

sinon achetez les pdt précuites déja débitées en lamelles (toute prete dans le commerce )

faites revenir vos lardons dans une poele 

ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail ciselé finement 

et laissez jusqu'à ce que l'oignon soit translucide 

mettez votre preparation lardons oignon dans un petit plat allant au four 

ajoutez vos pdt coupées en lamelles et mélangez délicatement le tout 

ajoutez le vin blanc et la crème

coupez votre fromage de herve en deux dans le sens de l'épaisseur 

et déposez le sur la préparation 

attention coté croute vers le bas 

et poivrez généreusement 

et voilà !! il ne vous reste plus qu'a préchauffer le four a 200° 

et enfourner pendant une trentaine de min 

lorsque le fromage est gratiné 

c'est pret !! 

vous pouvez aussi faire des portions individuelles et les préparer a l'avance 

le repas est pret en 30 min !!!!

bonne découverte et bon appétit