fricassée de langoustines flambées au whisky

19 décembre 2017 2 19 /12 /décembre /2017 07:48

fricassée de langoustines flambées au whisky

bonjour aujourd'hui je partage avec vous une recette que la patronne d'un petit restaurant de la creuse m'a gentiment donnée

cette recette très simple et très rapide vaut vraiment le détour

ingrédients

pour 2 personnes

1/2 kg de langoustines fraiche de préference

1 court bouillon de poisson

une belle noix de beurre salé

1 c a c de sucre semoule

5 cl de whisky

10 cl de crème entière

du persil

sel poivre du moulin

cuisez les langoustines dans le court bouillon

égouttez les

dans une poele faites revenir les langoustines dans un beurre noisette quelques minutes

ajoutez le whisky et flamber les !!

ajoutez une petite cuillère de sucre semoule et laissez une min a feu vif

ajoutez la crème très peu de sel et du poivre du moulin

rectifiez l'assaisonnement

et laissez réduire un peu parsemez de persil ciselé !!!

voilà c'est pret !!!!

servez bien chaud !! bon appétit

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

Gérard coulon 15/01/2017 16:41

Bonjour Edith étape 1 plonger les langoustines dans le bouillon
Combien de temps .?? Merci

delices d'edith 25/01/2017 11:46

merci beaucoup gerard c'est super gentil je suis contente que la recette vous aie plus a très bientôt pour une autre dégustation amicalement edith

Gérard Coulon 24/01/2017 18:02

Merci Edith ,j'ai essayé un régal ,vous êtes une pro des recettes toujours simples et délicieuses Gerard

delices d'edith 15/01/2017 19:50

je viens de mettre un tableau de cuisson sur le blog pour les crustacés ect amicalement

delices d'edith 15/01/2017 19:41

bonsoir gerard , contente de vous lire , j'espere que vous allez bien et j'en profite pour vous souhaiter mes voeux pour 2017
en ce qui concerne les langoustines , on les plonge dans le bouillon chaud ,on laisse venir a ébullition , deux bouillon et c'est tout environ une min selon la quantité de langoustines !!
amicalement edith

delices d'edith