bonjour aujourd'hui je partage avec vous une recette que la patronne d'un petit restaurant de la creuse m'a gentiment donnée
cette recette très simple et très rapide vaut vraiment le détour
ingrédients
pour 2 personnes
1/2 kg de langoustines fraiche de préference
1 court bouillon de poisson
une belle noix de beurre salé
1 c a c de sucre semoule
5 cl de whisky
10 cl de crème entière
du persil
sel poivre du moulin
cuisez les langoustines dans le court bouillon
égouttez les
dans une poele faites revenir les langoustines dans un beurre noisette quelques minutes
ajoutez le whisky et flamber les !!
ajoutez une petite cuillère de sucre semoule et laissez une min a feu vif
ajoutez la crème très peu de sel et du poivre du moulin
rectifiez l'assaisonnement
et laissez réduire un peu parsemez de persil ciselé !!!
voilà c'est pret !!!!
servez bien chaud !! bon appétit