delices d'edith

avec l'hiver qui est bien installé , on se souvient des saveurs de l'enfance .......

maman cuisinait mieux que personne le chou !!

qu'il soit vert , blanc , frisé ,de bruxelles ,ou rouge !!!!

il faut dire que a cette époque , il y avait du chou au jardin , donc tant qu'il y avait du chou !!!

on mangeait du chou!!!!

un peu comme les haricots en été lol 

cette semaine vous allez recevoir trois articles pour faire trois plats différents pour deux ou trois personnes 

rien qu'avec un chou rouge !!!!

pour ce faire choisissez un gros chou ..... c'est le meme prix ! alors profitez en !!!!

prix actuel : 1 euro 20 donc cela vous reviens a 40 centime de légumes par repas !!

coupez le chou en 4 et enlevez le trognon ainsi que la première feuille bien souvent abimée ou trop dure 

première recette 

choux rouge aux pommes de ma maman 

deuxième recette( a venir )

chou rouge cru en salade

http://www.delices-d-edith.com/2017/01/chou-rouge-cru-en-salade.html

troisième recette( a venir)

potée  de chou cru a l'ancienne (repas complet )

passons a la recette 

ingrédients 

1/2 chou rouge 

1 grosse pomme ou 2 petites 

2 bonnes c a s de sucre 

1 c a s de vinaigre brun a l'ancienne 

sel poivre 

20 gr de beurre salé

une échalote 

un peu d'eau 

coupez votre chou en fine lamelles et lavez le 

dans une petite cocotte ou marmite 

faites fondre le beurre , 

ajoutez l'échalote jusqu'à  ce qu'elle devienne translucide 

puis ajoutez votre chou , et laissez le a feu très doux une dizaine de min afin qu'il tombe 

mélangez de temps en temps 

ajoutez vos pommes que vous aurez épluchées et coupées en morceaux 

ajoutez le vinaigre et le sucre 

sel poivre 

et un grand verre d'eau 

couvrez et laissez cuire au moins une h et demi a feu doux 

rectifiez l'assaisonnement selon votre gout 

goutez pour vérifier si le taux de sucre est suffisant .... vous pouvez en remettre un peu si vous le désirez !!!

vous remarquerez que les pommes sont totalement fondues

avec de la saucisse ou une cote de porc et des pdt nature toute la saveur de mon enfance dans cette assiette !!!!

bon appétit