aujourd'hui je vous propose de cuisiner un filet de saumon qui sera bien moelleux ,
une petite recette rapide pour les jours speeds !!!!
ingrédients
deux filets de saumon
une noix de beurre salé
une échalote ciselée
deux c a s de persil ciselé
2 c a s de vin blanc
15 cl de fumet de poisson ( pour moi fumet de lotte maison fait avec les os de la lotte cuisinée les jours précédents !!!) et oui il ne faut rien jeter !!!!
10 cl de crème
salez et poivrez vos filets de saumon 
faites suer l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide
ajoutez le persil et le vin blanc et laissez reduire 1 min 
ajoutez le fumet de poisson et votre saumon et portez le tout a ébullition tout en arrosant le saumon du liquide chaud a l'aide d'une large cuillère de cette façon le saumon cuit par dessous et par dessus ce qui lui permet d'etre très vite cuit et de rester très moelleux a l'intérieur sans déssèchement aucun !!!
ajoutez la crème
faites bouillonner
a ce stade le saumon est cuit
retirez le et laissez réduire la sauce pour obtenir une consistance nappante
rectifiez l'assaisonnement !!!
voilà c'est pret servez sans attendre avec l'accompagnement de votre choix !!!
des pdt nature pour moi
bon appétit
/image%2F1217272%2F20170414%2Fob_7bc4c6_sam-0355.JPG)
marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
lasagnes maison 
ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916