aujourd'hui je vous presente un oeuf mimosa a la rosette qui pour moi a une saveur particulière ......
celle de l'enfance !!!!
je devais avoir 11 ans lorsque j'ai mangé pour la première fois ces oeufs mimosa ...
c'était lors d'un camp scout ou on nous avait préparé des oeufs mimosa au salami !!!
moi qui était habituée a la cuisine traditionnelle de ma maman ......
ce fut une revelation ... lol
déja chez moi on ne mangeait pas de salami ! et encore moins avec des oeufs dur et de la mayonnaise lol!!!
donc de temps a autre je demandais a ma maman si je pouvais faire des oeufs salami !!
elle cuisait les oeufs m'achetait deux tranches de salami et hop edith faisait sa première recette !!l
aujourd'hui a 60 ans je replonge dans mes souvenirs
et je les partages avec vous
pour ces fameux oeufs mimosa il faut
des oeufs durs
de la mayonnaise faite maison de préférence
du salami ou de la rosette
sel poivre persil
coupez les oeufs en deux et récupérez les jaunes
mixez ou coupez au couteau très finement le salami ou la rosette
mélangez les jaunes d'oeufs avec le salami ou la rosette écrasez bien le tout a la fourchette
ajoutez de la mayonnaise et du persil ciselé
poivrez
salez très peu car le saucisson est déjà salé
remplissez les blancs d'oeufs avec l'appareil
et dressez sur un petit lit de salade
servit ici avec salade et celeri remoulade
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
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maman née le 7 janvier 1916