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8 octobre 2016 6 08 /10 /octobre /2016 05:51
pates aux saumon et cabillaud

pour cette recette simple et delicieuse il faut

ingrédients :

200gr de cabillaud

200 gr de saumon sans peau

25 cl de creme

un peu d'huile

une bonne noix de beurre salé

une c a c de curcuma

deux echalotes ciselées

une gousse d'ail pressée

un petit verre de vin blanc sec

le jus d'un demi citron

un peu de persil

sel poivre du moulin

parmesan pour le service

faites cuire vos pates( 500 gr) dans un grand volume d'eau salée , égouttez les et réservez les tout en ayant pris soin d'y ajouter un filet d'huile afin qu'elles ne collent pas

dans une poele assez profonde style wok

faites blondir vos échalotes ciselées ainsi que l'ail dans la matière grasse de votre choix

ajoutez le vin blanc et laissez venir a ébullition

ajoutez le curcuma

ajoutez votre poisson arrosez le d'un peu de jus de citron

ajoutez le persil une fois le poisson cuit cela prend environ 5 a 7 min

salez

poivrez généreusement avec du poivre du moulin

ajoutez la crème

et faites bouillonner

ajoutez vos pates préalablement cuites mélangez le tout afin que les pates absorbent bien la sauce

et laissez jusqu'a ce que le tout soit bien chaud

servir sans attendre

parsemez de parmesan rapé !!!!

bon appétit !!

ps :vous pouvez préparer ce plat a l'avance

sauce et pates séparées vous mélangerez les deux préparations au moment des repas cela vous prendra a peine dix min pour réchauffer le tout !!!

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Published by delices d'edith - dans pates - polenta
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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