voici une idée originale pour déguster des huitres a l'apéro
pour cette recette il faut
de grosses huitres
de l'oeuf battu
de la chapelure
du maizena
sel poivre du moulin
de la coriandre fraiche ciselée
de l'huile pour les frire
ouvrez vos huitres
détachez les de la coquille tout en récuperant l'eau d'huitres que vous mettez dans un récipient
filtrez l'eau des huitres afin qu'il ne reste aucun éclat de coquille
faites pocher vos huitres dans cette eau a peine une min
égouttez les et entreposez une heure au réfrigerateur afin qu'elles sèchent un peu
passez les dans la maizena
puis dans l'oeuf battu
et pour finie dans la chapelure
mettez les a plat sur une assiette
et entreposez les au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire frire !!!
vous pouvez aussi a cette étape les congeler sur un plateau et les mettrez en sachet une fois congelée... afin de les servir , frites bien entendu a un moment choisit pour l'apéro ou en amuse bouche
pour le bain de friture , je choisis une huile de tournesol ou d'arachide
et je les plonge une min de chaque coté a peine a 180°
parsemées de coriandre ciselée , de fleur de sel et de poivre accompagnée de citron !!!
vous pouvez aussi faire une petite sauce
jus de citron ,huile ,coriandre ciselée et une pointe de wasabi :le tout bien émulsionné
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
lasagnes maison 
ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916