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8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 06:16
tortilla espagnole de grand mère
tortilla espagnole de grand mère

pour faire une bonne tortilla c'est simple, peu couteux , et assez rapide

ingredients

deux belles pdt , bintjes , victoria ou équivalent ( pdt farineuse pour soupe et frites )

6 oeufs

1 oignon

de l'huile

sel poivre

recette

lavez et épluchez les p d t , coupez les en lamelles

coupez l'oignons en lamelles également

tortilla espagnole de grand mère

versez de l'huile dans une poele

faites la chauffer

ajoutez les pdt sur feu moyen laissez les cuire en mélangeant régulièrement le tout jusqu'a ce que les pdt soient presque cuites

elles doivent rester blanche !!!

tortilla espagnole de grand mère

une fois presque cuites , les pdt se défont un peu ce n'est pas grave !!

ajoutez les lamelles d'oignons et continuez a cuire le tout

jusqu'a ce que les oignons soient translucides

une fois le tout cuit

videz l'excédent d'huile dans un récipient sinon votre tortillas sera trop grasse

tortilla espagnole de grand mère

dans un plat battez 6 oeufs en omelette salez et poivrez

tortilla espagnole de grand mère

ajoutez vos pdt et oignons dans les oeufs battus

mélangez bien le tout

tortilla espagnole de grand mère

versez votre preparation dans une poele et laissez cuire a feu moyen

d'un coté en rabattant les bord de la tortilla avec une spatule en bois

de cette façon vous aurez des bords bien arrondis

apres quelques tortillas vous aurez le tour de main !!

tortilla espagnole de grand mère

arrivée a cette étape retournez votre tortilla a l'aide d'une assiette ou d'un couvercle plat

et laissez encore a feu doux quelques min

toujours en rabattant les bords a l'aide de la spatule

tortilla espagnole de grand mère

et voila c'est pret !!!!

a deguster avec une salade vinaigrette c'est super bon !!

bon appetit

tortilla espagnole de grand mère

vous pouvez la faire sans oignons , ou y ajouter un peu de poivrons et de chorizo

au gré de vos envies !!!

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Published by delices d'edith - dans cuisine du monde
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commentaires

Alexandra 09/05/2016 12:57

Si vous voulez que la tortilla soit plus tendre et juteuse, il faut ajouter, avec les pommes de terres, des oignons coupés fin.

delices d'edith 10/05/2016 04:42

ben vous m'excuserez mais des oignons coupés fin il y en a ..........vous n'avez peut etre pas lu les ingredients ou la recette ? amicalement

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  • : delices d'edith
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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