delices d'edith

pour faire une bonne tortilla c'est simple, peu couteux , et assez rapide

ingredients

deux belles pdt , bintjes , victoria ou équivalent ( pdt farineuse pour soupe et frites )

6 oeufs

1 oignon

de l'huile

sel poivre

recette

lavez et épluchez les p d t , coupez les en lamelles

coupez l'oignons en lamelles également

versez de l'huile dans une poele

faites la chauffer

ajoutez les pdt sur feu moyen laissez les cuire en mélangeant régulièrement le tout jusqu'a ce que les pdt soient presque cuites

elles doivent rester blanche !!!

une fois presque cuites , les pdt se défont un peu ce n'est pas grave !!

ajoutez les lamelles d'oignons et continuez a cuire le tout

jusqu'a ce que les oignons soient translucides

une fois le tout cuit

videz l'excédent d'huile dans un récipient sinon votre tortillas sera trop grasse

dans un plat battez 6 oeufs en omelette salez et poivrez

ajoutez vos pdt et oignons dans les oeufs battus

mélangez bien le tout

versez votre preparation dans une poele et laissez cuire a feu moyen

d'un coté en rabattant les bord de la tortilla avec une spatule en bois

de cette façon vous aurez des bords bien arrondis

apres quelques tortillas vous aurez le tour de main !!

arrivée a cette étape retournez votre tortilla a l'aide d'une assiette ou d'un couvercle plat

et laissez encore a feu doux quelques min

toujours en rabattant les bords a l'aide de la spatule

et voila c'est pret !!!!

a deguster avec une salade vinaigrette c'est super bon !!

bon appetit

vous pouvez la faire sans oignons , ou y ajouter un peu de poivrons et de chorizo

au gré de vos envies !!!