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25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 05:17
paté de paques berrichon de monique
paté de paques berrichon de monique

pour un paté de paques pour 8 personnes

500 gr de viande hachée porc et veau

trois échalotes

6 oeufs

du persil une tasse de chapelure

une tasse de lait

sel poivre noix de muscade

deux pates feuilletées

paté de paques berrichon de monique

faites cuire 4 oeufs durs

préparez la farce

dans un saladier ,

mélangez le haché avec un oeuf du persil , les echalotes ciselées

le lait, la chapelure

bien mélanger de façon a ce que cela soit bien homogène

salez , poivrez genereusement

ajoutez un peu de noix de muscade

perso j'ai ajouté quelques queues d'oignons nouveaux

mélangez le tout !!!!

paté de paques berrichon de monique

étalez votre pate feuilletée et coupez en les bords de deux cotés de façon a obtenir a peu près un rectangle

étalez la moitié de la farce dessus

paté de paques berrichon de monique

déposez vos oeufs dur 4 sur la farce en les enfonçant un peu

paté de paques berrichon de monique

ajoutez la farce restante sur les oeufs

on ne doit plus voir les oeufs

paté de paques berrichon de monique

battez l'oeuf restant et badigeonnez les bords de la pate feuilletée

recouvrez avec la deuxième pate et soudez les bords

paté de paques berrichon de monique

vous pouvez découper dans le reste de pate des motifs selon votre inspiration

et les appliquer sur le dessus (pour moi un lapin , enfin j'ai essayé )

badigeonnez le tout avec l'oeuf battus

faites deux petites cheminées avec un morceau de papier sulfurisé que vous roulerez et enfoncerez dans la pate apres y avoir fait un petit trou

et enfournez dans le four préchauffé a 180° pendant une heure

paté de paques berrichon de monique

le paté de paques se déguste chaud ou froid coupé en tranches

accompagné d'une petite salade ou simplement de moutarde et cornichons

une bonne petite entrée ou un repas léger pour le soir

bon appétit

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Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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