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6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 07:36
macaronis au gratin d'antan
macaronis au gratin d'antan
macaronis au gratin d'antan

qui se souvient des longs macaronis que notre grand mère faisait avec la plus grande simplicité et qui étaient tellement bons que l'on en a encore l'eau a la bouche ?

j'ai eu la chance d'en trouver alors , je n'ai pas raté l'occasion !!

recette de grand mère

un paquet de macaronis longs 250 gr

une feuille de laurier

un brin de thym

un oignon

sel poivre

deux tranches de jambon

150 gr de beurre salé

100gr de gruyère rapé

50 gr de parmesan

un peu de chapelure

recette

dans une grande casserole , faites chauffer un grand volume d'eau salée avec l'oignon , le laurier et le thym

une fois que l'eau est a ébullition ajoutez vos macaronis

melangez et laissez cuire en remuant de temps en temps afin q'ils ne collent pas entre eux

le temps de cuisson est propre a chaque marque !

une fois cuits égouttez les et ajoutez un trait d'huile pour ne pas qu'ils collent

macaronis au gratin d'antan

mettre les macaronis dans un plat beurré allant au four

ajoutez le jambon coupé en petit dés

ajoutez le fromage rapé ainsi que les trois quart du beurre et un peu de poivre

melangez le tout

macaronis au gratin d'antan

parsemez d'un peu de chapelure et de morceaux de beurre

et enfournez a 180° jusqu'a ce qu'ils dorent un peu !!

pas trop car ils pourraient etre trop secs !

bon appetit

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Published by delices d'edith - dans pates - polenta
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commentaires

isabelle 07/03/2016 11:56

Merci pour cette recette testée ce soir même!
Un peu trop gras à mon gout, Je vais essayer avec moins de beurre la prochaine fois .
A part ce détail , c'est un régal !

delices d'edith 31/03/2016 05:31

on n'est pas obligé de mettre autant de beurre la recette se réalise selon les gouts de chacun dans le temps les anciens mettaient beaucoup de beurre car ils mangeaient bien moins de viande qu'aujourd'hui ..... amities edith

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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