sur une glace , une crèpe , une gaufre , ou sur un morceau de brioche !
voici la recette d'un delicieux caramel que j'ai testé et approuvé pour vous !!!!
ingredients
250 ml de lait concentré non sucré chauffé
150 gr de sucre
130 gr de chocolat au lait fourré praliné cote d'or
70 gr de beurre salé
une pincée de fleur de sel
recette
dans un poelon faites chauffer le tiers du sucre a sec a feu moyen
ajoutez progressivement et petit a petit en pluie le deuxieme tiers
et a chaque fois qu'il est fondu ajoutez le reste
de cette façon le caramel ne se cristallise pas
evitez de remuer a la spatule ou autre ustensile
remuez simplement votre poelon
vous obtenez ainsi un beau caramel ambré et lisse
ici photo du caramel pratiquement terminé ! prendre la photo a cette étape est delicate donc j'ai zappé
ajoutez petit a petit votre lait concentré prealablement chauffé
attention cela peut éclabousser ou monter donc melangez vigoureusement au fout et retirez un peu du feu puis le remettre !!!
une fois fait laissez bien sur le feu tout en remuant jusqu'a ce qu'il n'y ait plus de morceaux
la preparation doit etre lisse
ajoutez votre chocolat
et fouettez bien jusqu'a ce qu'il soit fondu !
ajoutez maintenant le beurre salé froid coupé en morceaux et melangez
ajoutez a cette preparation une bonne pincée de fleur de sel
soyez genereux !!
et mettez immediatement votre caramel en pot
mettez le couvercle et retournez les pot !!
laissez refroidir
et entreposez dans un endroit sombre et bien sec
une fois ouvert il se conserve 3 mois au frigo
bon appetit
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
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ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916