750 grammes
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11 décembre 2017 1 11 /12 /décembre /2017 06:35
un apero pas cher , facile et sans trop de preparation , apprecié de tous

un apero pas cher , facile et sans trop de preparation , apprecié de tous

voici une façon simple de faire votre saumon gravlax maison a servir en plat avec une pdt nature et une salade

ou comme cette fois chez nous en petits dés a l'apéro un régal !

ingrédients

deux beaux morceaux de dos de saumon ici environ 800 gr

150 gr de gros sel

150 gr de sucre semoule

une  cac de ciboulette hachée

deux c a s d aneth ciselé très fin

deux c a s de poivre 5 baies

une c a c de poivre de shishuan

 

pour la crème a l'aneth ciboulette

une petite barquette de mascarpone

sel poivre

de la ciboulette ciselée

de la crème liquide pour allonger le mascarpone au moment de servir !!!

de l'aneth ciselées dans les feuilles pas les tiges car elles sont légèrement amères !

saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette

mélangez le sel le sucre la ciboulette et l'aneth ainsi que les poivre

recouvrez le saumon dessus, dessous de ce mélange dans une boite hermétique et entreposez le 12 h au réfrigérateur

la on ne peux pas dire que c'est un gros boulot !!!

pour la crème de ciboulette aneth

mélangez l'aneth ciselé et la ciboulette ciselée au mascarpone

salez et poivrez généreusement

bien mélanger le tout et entreposer dans une petite boite hermétique au frigo jusqu'au lendemain

la crème aura le temps de s'imprégner des saveurs !

n'oubliez pas de gouter pour l'assaisonnement le mascarpone est fade !

12 h plus tard rincez votre saumon , sèchez le

et découpez le en petits dés pour l'apéro

au moment de servir

ajoutez de la crème a votre mélange mascarpone pour que cela soit plus fluide

rectifiez l'assaisonnement selon votre gout

servez a l'apéro avec un petit verre de bulles

un régal !

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commentaires

Azure 12/02/2015 12:38

J'aime beaucoup la recette ET les photos :) !

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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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