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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 07:26
un apero pas cher , facile et sans trop de preparation , apprecié de tous

un apero pas cher , facile et sans trop de preparation , apprecié de tous

saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette

voici une façon simple de faire votre saumon gravlax maison a servir en plat avec une pdt nature et une salade ou comme cette fois chez nous en petits dés a l'apero un regal !

ingredients

deux beaux morceaux de dos de saumon ici environ 800 gr

150 gr de gros sel

150 gr de sucre semoule

une c a cafe de ciboulette hachée

deux c a s d aneth ciselé tres fin

deux c a s de poivre 5 baies

pour la creme a l'aneth ciboulette

une petite barquette de mascarpone

sel poivre

de la ciboulette ciselée

de la creme liquide pour allonger le macarpone au moment de servir !!!

de l'aneth ciselées dans les feuilles pas les tiges car elles sont légèrement amères !

saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette
saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette

mélangez le sel le sucre la ciboulette et l'aneth ainsi que le poivre

recouvrez le saumon dessus dessous de ce melange dans une boite hermetique et entrposez le 24 h au frigo

saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette

la on ne peux pas dire que c'et un gros boulot !!!

saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette

pour la creme de ciboulette aneth

mélangez l'aneth ciselé et la ciboulette ciselée au mascarpone

salez et poivrez généreusement

bien melanger le tout et entrposer dans une petite boite hermetique au frigo jusqu'au lendemain

la creme aura le temps de s'impregner des saveurs !

n'oubliez pas de gouter pour l'assaisonnement le mascarpone est fade !

saumon gravlax maison creme a l'aneth ciboulette

24 h plus tard rincez votre saumon , sechez le

et découpez le en petits dés pour l'apero

au moment de servir

ajoutez de la creme a votre melange mascarpone pour que cela soit plus fluide

rectifiez l'assaisonnement selon votre gout

servez a l'apero avec un petit verre de bulles

un regal !

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Published by delices d'edith - dans Apéro
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commentaires

Azure 12/02/2015 12:38

J'aime beaucoup la recette ET les photos :) !

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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