delices d'edith

c'est le moment ou les températures sont négatives et quoi de meilleur qu'un bonne soupe maison avec des légumes d'hiver 

aujourd'hui je vous présente un potage d'hiver ..... une recette que m'avait donné véronique il y a maintenant une vingtaine d'années ...... 

vous serez surpris par son gout délicat et rassurez vous pour ceux qui n'aiment pas les navets  ils ne sauront meme pas dire qu'il y en a dedans !! 

pour ce delicieux et surprenant potage aux navets

il faut

ingredients

4 gros navets

1 oignon

4 petits poireaux

4 carottes

un cubes de bouillon de volaille

4 belles pdt ou 2 courgettes pour lier a vous de choisir !

(pour moi cette fois deux courgettes !)

un peu de celeri si vous en avez (facultatif )

une noix de beurre

sel , poivre

un litre d'eau

1 litre de lait

recette

lavez et epeluchez vos legumes

coupez les en morceaux

faites revenir l'oignon grossierement coupé dans le beurre

jusqu'a ce qu'il devienne translucide

ajoutez vos legumes et laissez a feu doux une dizaine de min

remuez de temps en temps

salez , poivrez

ajoutez le cube et un litre d'eau

laissez cuire a feu moyen environ trois quart d'heure a couvert a partir de l'ebullition

verifiez que l'eau ne s'evapore pas !

mixez finement votre preparation

si elle n'est pas assez liquide

faites comme moi ajoutez un peu du lait prevu afin d'avoir plus facile mixer

ajoutez le litre de lait et faites rechauffer le tout jusqu'a ebullition

rectifiez l'assaisonnement car le lait affadit la soupe

degustez bien chaud avec du persil ciselé