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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 04:27

aujourd'hui je partage avec vous cette delicieuse découverte du mariage de la courge butternut et de la chataigne

ingredients

400 gr de courge butternut

une petite boite de chataignes au naturel 230 gr

un oignon

une noix de beurre

deux c a s de mascarpone

un filet de creme

un demi litre de bouillon de volaille

un demi litre de lait entier

sel poivre

velouté de courge butternut chataignes

recette

épeluchez la courge et coupez la en cubes

velouté de courge butternut chataignes

dans une casserole ,

faites revenir vos dés de courge dans le beurre pendant 5 min

velouté de courge butternut chataignes

ajoutez l'oignon émincé grossièrement et laissez le devenir translucide

velouté de courge butternut chataignes

ajoutez votre boite de chataignes au naturel ainsi que le jus et le bouillon de volaille

salez et poivrez (soyez genereux en poivre !)

et laissez cuire environ 25 min ,a feu doux

la courge doit etre bien cuite

velouté de courge butternut chataignes

mixez le tout tres finement

velouté de courge butternut chataignes

une fois bien mixée , ajoutez le lait et le mascarpone

et remettez sur le feu jusqu'a ebullition

rectifiez l'assaisonnement

et servez bien chaud avec un filet de creme

voila c'est simple , rapide et vraiment délicieux !

je vous recommande ce velouté pour vos plats de fetes agrémenté de lard fumé coupé tres finement cuit bien croquant

un vrai régal !

ici servi avec un peu de persil ciselé et d'un filet de creme !bon appetit !!!!

ici servi avec un peu de persil ciselé et d'un filet de creme !bon appetit !!!!

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Published by delices d'edith - dans potages et veloutés gasacho
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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