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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 04:08

aujourd'hui je vous propose une recette de volaille aux morilles a deguster en famille ou entre amis vous ne serez pas deçu !!!

je detiens cette recette d'un chef bruxellois !!

ingredients

de la volaille (pour moi 4 filets de poulet et deux cuisses débarrasées de la peau et coupées en deux )

un bocal de fond de volaille

un petit bocal de morilles déshydratées (chez leader price 16 euro)

une noix de beurre et un filet d'huile

une belle echalote

15 cl de creme entiere

15 cl de porto rouge

sel poivre

persil ciselé pour la garniture

recette

réhydratez les morilles dans de l'eau chaude pendant une demi heure

 

 

 

volaille aux morilles

salez et poivrez les morceaux de volaille et faites les colorer sous toutes les faces dans un faitout

volaille aux morilles

une fois la volaille bien colorée ajoutez l'echalote ciselée et laissez quelques minutes jusqu'a ce qu'elle soit translucide

ajoutez vos morilles bien egoutées ainsi que le porto

volaille aux morilles

ajoutez le fond de volaille et laissez mijoter 40 min environ

volaille aux morilles

ajoutez enfin votre creme et laissez reduire la sauce liez là si besoin a l'aide d'un peu de liant pour sauce !

volaille aux morilles

il ne vous reste plus qu'a deguster accompagnée d'un riz pilaf ou de croquettes de p d t un régal

bon appetit

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Published by delices d'edith
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commentaires

touti et dodo 24/09/2014 12:44

un beau plat du dimanche en famille

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  • : delices d'edith
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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