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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 05:58
gateau aux pommes a la prussienne

aujourd'hui , je vous propose un delicieux gateau de saison , tres moelleux et facile a realiser !la recette vient de l'emission culinaire belge de gerald d'un gars, un chef !

j'ai adapté sa recette a ma façon et c'est une pure gourmandise !!

ingredients

5 pommes a cuire type jonagold ou autres

250 gr de farine avec levure incorporée

3 oeufs entier

2 blancs d'oeufs battus en neige

125 gr de beurre salé ramolli ( a temperature ambiante

150 gr de sucre semoule

1/2 verre de lait tiede

pour moi un peu de cannelle en poudre (initialement gerald ajoute le zeste d'un demi citron )

recette

evidez les pommes de leur trognon

gateau aux pommes a la prussienne
gateau aux pommes a la prussienne

faites prechauffer le four a 180¨°

battez les deux blancs d'oeufs en neige bien ferme a l'aide d'une pincée de sel et reservez les !

epeluchez les pommes et coupez les en rondelles d'environ 3mm

gateau aux pommes a la prussienne
gateau aux pommes a la prussienne

dans un bol a l'aide d'un fouet ou comme moi au robot

battez le sucre et le beurre jusqu'a ce que cela blanchisse un peu

ajoutez les trois oeufs entier et fouettez energiquement 

 

gateau aux pommes a la prussienne
gateau aux pommes a la prussienne

ajoutez la farine et le lait et continuer de fouetter jusqu'a ce que vous obtenier une pate lisse et homogene

gateau aux pommes a la prussienne

incorporez delicatement vos blancs d'oeufs battus en neige a la pate

gateau aux pommes a la prussienne

versez votre pate dans le moule a tarte

gateau aux pommes a la prussienne

garnissez la pate avec vos pommes en formant une rosace et saupoudrez les pommes de cannelle et d'un peu de sucre semoule

gateau aux pommes a la prussienne

enfournez dans un four prechauffé a 180° pendant une heure

gateau aux pommes a la prussienne

verifiez la cuisson a l'aide d'une pointe de couteau ,

la pointe du couteau doit ressortir seche lorsqu'il est cuit !

le plus difficile est d'attendre que ce delicieux gateau refroidisse avant de le deguster !!!

bon appetit

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Published by delices d'edith
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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